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이탈리아의 주식에서 세계적인 음식으로 자리매김한 파스타
파스타와 스파게티는 같다? 스파게티는 파스타의 한종류입니다.
파스타는 밀가루 반죽으로 만든 모든 면 음식을 총칭하는 이름입니다. 파스타는 스파게티, 링귀니, 페델리니, 라자냐, 리가토니, 펜네, 푸질리, 파르팔레 등등 약 150여종에 이릅니다.
파스타는 사실 이탈리아가 아닌 BC 3000년전 면의 발상지인 중국에서 기원했다고 합니다. 이후 1295년 마르코폴로가 이탈리아로 들여왔다는 의견이 우세합니다. 즉, 오래전부터 인류가 즐겨온 음식입니다.
파스타법을 아시나요? 표준화된 파스타 제조법인데요
1. 100% 순수 듀럼밀(밀가루보다 거칠고 점성이 강함) 사용
2. 인공착색료, 보존료 첨가 금지
3. 착색에는 천연재료(시금치, 토마토 등)만 사용
4. 파스타 100G 당 전란이 5개 이상 들어가야 함
오드리햅번도 가장 즐겼던 음식, 파스타 이야기였습니다.